7e jaar - Gericht op instroom arbeidsmarkt BSO

7 Kok (Voeding en horeca – BSO)

Ontdek het vernieuwde 7de specialisatiejaar KOK – waar passie, smaak en vakmanschap samenkomen!

Ben jij een jonge chef in spe? Een foodie met een neus voor nieuwe smaken? Of droom je ervan om je eigen horecazaak te starten? Dan is het 7de specialisatiejaar Kok helemaal jouw ding!

In dit vernieuwde traject til je je culinaire skills naar een hoger niveau. Je leert niet alleen verfijnde gerechten bereiden, maar ook hoe je een keuken organiseert, een team aanstuurt en inspeelt op de nieuwste gastronomische trends.

Wat mag je verwachten?

Je leert al doende, met een stevige basis in menuplanning.
Je neemt de leiding in de keuken, stel technische fiches op en bewaakt de kwaliteit van je bereidingen.
Je experimenteert met foodpairing, plant-based gerechten en innovatieve kooktechnieken, allemaal met aandacht voor allergenen.

Je leert niet alleen koken, maar ook hoe je de kostprijs van gerechten berekent, het assortiment samenstelt en commerciële keuzes maakt die smaken én renderen.

Met de beroepskwalificatie van kok ben je klaar voor een veelzijdige carrière in de horeca: van restaurants en hotels tot catering, ziekenhuizen of zelfs op een cruiseschip. Of… je start je eigen culinaire avontuur!

Voor wie is dit jaar bedoeld?

Voor foodies met een passie voor smaak, textuur, aroma en detail.
Voor wie wil groeien tot een coördinerende rol in de keuken.
Voor wie nieuwsgierig is naar nieuwe technieken, producten en trends.
Voor duurzaam bewuste koks met een visie op de toekomst.
Voor toekomstige horeca-ondernemers die hun zaak slim en smaakvol willen uitbouwen.

LESSENTABEL

Kok	7e jaar
Specifieke vorming	16
Stage	12
Totaal	28

Wat nadien?

Hotelschool Turnhout

Wie niet alleen graag eet, maar ook graag kookt en mensen culinair verwent, is bij onze hotelschool aan het juiste adres.

Leer je graag de basistechnieken, maar zet je ook graag de stap naar een hoog culinair niveau?

Dan verwelkomen we je graag in onze twee restaurants l’ Artimuse en ’t Stoktshof.

Campus Boomgaard

Op Campus Boomgaard vind je de studiedomeinen ASO (domeinoverschrijdend), Economie en organisatie, Maatschappij en welzijn en Voeding en horeca.

In onze eerste graad A-stroom en B-stroom kan je proeven van ons breed studieaanbod.

Vanaf de tweede graad kan je kiezen uit één van onze studierichtingen doorstroom, dubbel of arbeid.

Op internaat?

Interesse in één van onze unieke studierichtingen? Nood aan structuur en begeleiding? Kom je van wat verder?

Kies dan voor Talententhuis Turnhout, ons internaat voor jongens en meisjes met aandacht voor studiebegeleiding en vrijetijdsbesteding.

Om onze internen te ondersteunen is er een nauwe samenwerking tussen de school en het internaat.